L'OCR, c'est la technologie qui transforme une image de texte (photo, scan, PDF) en texte éditable. Elle « lit » les caractères pour les rendre cherchables et modifiables. C'est ce qui te permet d'extraire les données d'une facture scannée ou de copier le texte d'une photo. Avec l'IA moderne, l'OCR est devenu fiable même sur des documents imparfaits.
Exemple — L'OCR transforme la photo d'un ticket de caisse en lignes de dépenses exploitables.